Dubajská čokoláda - Co je zač a jak si ji připravit doma?

Dubajská čokoláda: Nový hit, který musíte ochutnat!

V poslední době svět ovládl nový čokoládový fenomén – dubajská čokoláda. Tento trend odstartovalo virální video od influencerky v Dubaji a během krátké doby se z něj stalo globální šílenství. Není divu – kombinace luxusní čokolády, křupavých kataify nudlí a bohaté pistáciové náplně je naprosto neodolatelná. A protože milujeme inovace a prémiové suroviny, rozhodli jsme se tuto pochoutku zařadit do naší nabídky.

Naše verze dubajské čokolády

Při výrobě naší dubajské čokolády jsme nechtěli dělat kompromisy. Používáme prémiovou belgickou mléčnou čokoládu Callebaut, která je známá svou jemností a dokonalou chutí. Křupavé kataify nudle dovážíme přímo z Turecka a pro pistáciovou náplň volíme nejlepší íránské pistácie, které jsou proslulé svou intenzivní chutí.

Naše náplň je však ještě o úroveň výš – místo obyčejné pistáciové pasty vyrábíme pistáciové praliné. To znamená, že pistácie nejprve šetrně pražíme a pak je zpracováváme s karamelizovaným cukrem do lahodného krému, který má jemnou konzistenci a plnou, oříškově sladkou chuť.

Jak si dubajskou čokoládu připravit doma?

Pokud máte rádi výzvy a chcete si tuto čokoládu vyzkoušet doma, máme pro vás jednoduchý návod:

Co budete potřebovat:

• 200 g kvalitní mléčné čokolády (ideálně belgické nebo jiné prémiové)
• 50 g kataify nudlí (seženete v obchodech s orientálními potravinami nebo online)
• 100 g loupaných a pražených pistácií
• 60 g cukru
• 1 lžíci másla

Postup:

1. Temperování čokolády – nejdůležitější krok! Čokoládu rozpusťte na 45 °C, poté ji zchlaďte na 27 °C a znovu zahřejte na 30 °C. Díky tomu bude čokoláda krásně křupavá a lesklá.

2. Příprava kataify nudlí – nakrájejte je na menší kousky a opečte na pánvi s máslem dozlatova. Můžete je také dát do trouby na 180 °C na 10-15 minut.

3. Pistáciová náplň – pistácie s cukrem rozmixujte do hladké pasty. Pokud máte rádi autentickou chuť praliné, můžete pistácie nejdříve lehce zkaramelizovat na pánvi s cukrem.

4. Plnění čokolády – do formy na čokoládovou tabulku nalijte vrstvu temperované čokolády. Přidejte vrstvu kataify nudlí smíchaných s pistáciovou pastou. Zakryjte druhou vrstvou čokolády a nechte zatuhnout.

5. Užijte si výsledek! – po zatuhnutí vyklopte tabulku z formy a vychutnejte si dokonalou kombinaci křupavé a krémové náplně.

Když se vám nechce vyrábět…

Pokud se vám nechce strávit čas u sporáku a mixéru, máme pro vás skvělou zprávu – naši dubajskou čokoládu si můžete koupit už hotovou! Stačí si ji objednat v našem e-shopu zde a vychutnat si dokonalý kousek sladkého luxusu bez práce.

Objevte s námi novou dimenzi čokoládového požitku. Dubajská čokoláda je tady a vy si ji zamilujete hned po prvním kousnutí!

Nebo se nechte inspirovat naším videem kde celý proces výroby popisujeme zde na YouTube!