Madagaskarská Vanilka: Klenot mezi kořením

Madagaskarská vanilka, známá také jako Bourbon vanilka, je široce uznávaná jako jedna z nejkvalitnějších a nejvíce ceněných odrůd vanilky na Světě. Tato výjimečná odruda se získává z rostliny Vanilla planifolia, což je druh orchideje, která je původem z Mexika, avšak dnes se její pěstování rozšířilo i do dalších tropických oblastí. Nejvýznamnějšími producenty této vanilky jsou Madagaskar, Komory, Reúnion a Indie, přičemž Madagaskar zaujímá dominantní postavení na světovém trhu. 

Původem z Mexika?

Vanilla planifolia je původem z Mexika, kde byla po staletí pěstována a zpracovávána původními obyvateli. Španělští obyvatelé ji poprvé přivezli do Evropy v 16. století, odkud se její pěstování postupně rozšířilo do dalších částí Světa. Madagaskarská vanilka je narozdíl od jiných odrůd výjimečná a jedinečná právě díky specifickým podmínkám, ve kterých roste a tradičním metodám zpracování, které se stále dodržují. Díky tomu nemůže být tato odrůda pěstována jen tak někde.

                     Květ Vanilly planifolie                                                                                                                          Dozrávající vanilkový lusk  

 Co dělá tuto vanilku výjimečnou?

Unikátní chuťový profil: Madagaskarská vanilka je ceněna pro svůj komplexní chuťový profil. Její aroma je sladké, krémové s výraznými tóny vanilkového cukru a jemnými podtóny květin a koření. Díky těmto vlastnostem je ideální pro použití v široké škále kulinářských receptů, od dezertů až po naše milované marshmallow.

Ručně opylované květy: Jedním z fascinujících aspektů této vanilky je způsob jejího pěstování. Vanilkové květy musí být opylovány ručně. Tento proces je známý jako "umělé opylení" a je neobyčejně pracný. Květ vanilky se otevře pouze na jediný den a pokud není během této doby květ opylen, tak zvadne a zanikne. 

Dlouhý proces zpracování: Po sklizni vyžaduje vanilka dlouhý proces sušení a fermentace, aby se plně rozvinuly její chuťové vlastnosti. Tento proces může trvat i několik měsíců, což přispívá k vysoké ceně a exkluzivitě madagaskarské vanilky.

Největší výrobce na Světě: Madagaskar produkuje přibližně 80% světové produkce vanilky. Toto koření je pro místní ekonomiku klíčové a mnoho farmářů z těchto oblastí žijí pouze z jeho pěstování. 

Vysoká cena: Vanilka je po šafránu druhým nejdražším kořením na světě. Je to dáno nejen náročným procesem, pěstováním a zpracováním, ale také častým problémem s počasím a místními škůdci. Tento vzácný a ceněný produkt je nejen součástí luxusních gastronomických zážitků, ale také významným ekonomickým zdrojem pro regiony, které ji pěstují.

Díky svým jedinečným vlastnostem a nezaměnitelnému chuťovému profilu zůstává madagaskarská vanilka nepostradatelnou ingrediencí pro všechny milovníky kulinářského umění a je považována za jeden z nejcennějších darů přírody.

Pokud jste milovníky tohoto výjimečného koření a chcete si vychutnat jeho autentickou chuť v netradiční podobě, tak doporučujeme vyzkoušet naši novinku Prémiových marshmallow s příchutí Madagaskarské vanilky! Tato lahodná pochoutka je vyrobena s využitím kvalitních ingrediencí, bez přidaných barviv a aromat. Díky tomu mají naše milované marshmallow úplně nový rozměr! Poskytnou Vám nejen výborný chuťový zážitek, ale i jemnou, nadýchanou texturu. 

Pokud chcete tuto pochoutku ochutnat, stačí kliknout na naše kouzelné slovíčko MALLOW, kde si můžete tuto dobrotu rovnou objednat. Dopřejte si malý luxus s nádechem exotiky a objevte kouzlo madagaskarské vanilky v každém soustu!

  Tým Mallow